Rezept
Verkostungsbrett
Bevor Sie kochen, verkosten Sie das Öl für sich. Ein kleines Brett zeigt, wie viel Aroma ein Teelöffel wirklich trägt.
Achten Sie beim Verkosten auf klares Röstaroma und dunkelgrüne Farbe — beides Anzeichen für frisches Öl. Mehr dazu unter Qualität & Herkunft.
Zubereitung
- Etwas Öl in kleine Schälchen oder Löffel gießen.
- Brot, Apfel, Käse und Kerne mit Abstand anrichten.
- Öl allein kosten, dann mit Brot und Salz, dann mit Apfel oder Käse. Beobachten Sie, wie Süße und Fett den Eindruck verändern.