Rezept
Kürbiskernöl-Verkostungsbrett
Bevor Sie kochen, kosten Sie das Öl für sich. Ein kleines Brett zeigt, wie intensiv schon ein Teelöffel steirisches Kürbiskernöl schmeckt.
Achten Sie auf klares Röstaroma und dunkelgrüne Farbe — beides spricht für frisches Öl. Mehr dazu unter Qualität & Herkunft.
Zubereitung
- Etwas Öl in kleine Schälchen oder Löffel gießen.
- Brot, Apfel, Käse und Kerne mit Abstand anrichten.
- Öl allein kosten, dann mit Brot und Salz, dann mit Apfel oder Käse. So merken Sie, wie Süße und Fett den Geschmack verändern.