Rezept
Tomate & Mozzarella mit Kürbiskernöl
Statt Olivenöl kommt hier steirisches Kürbiskernöl auf den Teller. Die Tomaten bleiben frisch; das Öl bringt eine geröstete Note dazu.
Zubereitung
- Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und auf einem kühlen Teller anrichten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum dazugeben.
- Mit einem dünnen Schuss Kürbiskernöl abschließen. Bei sehr süßen Tomaten können Sie einen Hauch Essig ergänzen.