Rezept
Cremesuppe mit Kürbiskernöl verfeinern
Eine milde Cremesuppe bekommt mit einem Schuss steirischem Kürbiskernöl Charakter. Wichtig ist der Zeitpunkt: Öl erst nach dem Pürieren dazugeben, nie mitkochen (siehe Anwendung).
Zubereitung
- Zwiebel in neutralem Öl anschwitzen. Gehacktes Gemüse und Brühe zugeben, weich garen.
- Glatt pürieren. Bei Bedarf Sahne unterrühren. Abschmecken.
- In Schüsseln füllen. Vom Herd genommen dünn Kürbiskernöl darüberträufeln. Einige Kerne darüberstreuen.